Mont d’Or petit

Description

Le Mont d’Or, aussi appelé Vacherin du Haut-Doubs, est un fromage au lait cru de vache, originaire du massif du Jura, en France. Il est produit exclusivement en hiver, de septembre à mai, et bénéficie d’une AOP (Appellation d’Origine Protégée).

Caractéristiques :

• Texture : Pâte molle et crémeuse, presque coulante à maturité.

• Croûte : Lavée, légèrement orangée avec des reflets dorés.

• Goût : Doux, boisé et légèrement lactique, avec des arômes de résine et de noisette.

• Affinage : Environ 3 semaines, entouré d’une sangle en épicéa qui lui confère son goût unique.

• Présentation : Dans une boîte en bois d’épicéa, prêt à être dégusté à la cuillère ou fondu au four.

Comment le déguster ?

Le Mont d’Or peut être savouré tel quel avec du pain ou fondu directement dans sa boîte, accompagné de pommes de terre, de charcuterie et d’un vin blanc du Jura comme un Savagnin ou un Chardonnay.

Un vrai délice hivernal ! 🍽🧀